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蔡庆华中法文明比较与交流(择要)3-岩峤地标

2015.01.30 | 49阅读 | 全部文章

中法文明比较与交流(择要)3-岩峤地标孟庆浩

撰著于15年前中法文明比较与交流的巨制专著:

金鸡火鸡依依相吸
——中法文明大并行

岩系地标 岩地晓 岩地丹 著

*第7章消费文明
●●第1节 概述
消费侯炳莹,难用量大小和文化非文化来衡量
平均每2个法国家庭就有1家拥有宠物
●●第2节 消费市场
法国生活水平
工资及家庭平均年收入
家庭设施拥有率消费在家庭开支中所占的比例假期
●●第3节 葡萄酒
全球第二大葡萄酒生产国
法国葡萄酒
法国香槟酒
香槟的保存与搬运
香槟之开法与斟法
如何购买香槟酒
香槟的用途
法国葡萄酒的产量
葡萄酒行业
法国葡萄酒标准和法律
葡萄汁的质量至关重要
法国葡萄酒10大产区三大代表性葡萄酒产区
酒的不同种类
葡萄酒——红、白、玫瑰红等颜色的佐餐酒和葡萄汽酒
产地概念控制——质量的多样性
品葡萄酒的艺术
专业人士开瓶塞
喝葡萄酒的讲究太多了
喝葡萄酒一酒配一餐
葡萄酒与菜肴的配合
葡萄酒的色、香、味
最佳饮用酒的温度
品葡萄酒的两种方法
品酒前的准备
品酒实务练习
葡萄酒的气味与口味
葡萄酒香味的描述
葡萄酒的品尝与鉴赏
饭前尝酒
观察酒的颜色
葡萄酒的粘度
杯裙
欣赏葡萄酒外包装的学问
葡萄酒瓶的演化
葡萄酒标签
葡萄酒背签
怎样购买葡萄酒
葡萄酒的保存
酒乡纪行
酒中精品众人所求
种好葡萄酿造好酒
香槟酒生活艺术的象征
餐桌上的绿色食品
强烈的品牌保护意识

●●第4节 香水
香水从拉丁文演绎而来
凯萨琳法国香水始作俑者
臭王亨利四世
香王路易十四
格拉斯全世界的香水之都
香水与名人情有独钟
按酒精和香料浓度划分等级
上好的香水分前味中味后味三个层次
七个基本的香水系列
适合使用香水的部位
不宜使用香水的地方
慎用东方香型的地方
慎将多种香水混合使用的地方
香水使用礼仪
香水选购
最昂贵的香水
毕扬Bijan
欢乐Joy
第凡内Tiffany
狄娃Diva
鸦片Opium
小马车Caleche
艾佩芝Arpege
夏奈尔5号香水Chanel No.5
一千零一夜Shalimar
象牙Ivoire
经久不衰的香水畅销三杰
Nina Ricci的比翼双飞
Elizabeth Arden的第五大道
Chanel No.19
近来大受欢迎的香水
雅诗兰黛(Estee Lauder)的"如风"
兰蔻(Lancome)的"璀璨"
卡文.克莱(C K)的Eternity:
最适合女性使用的男性香水
21世纪的香水潮流
国际市场上经久不衰的男用香水品牌
法国男用香水销售额前五名排行榜
法国女用香水销售额前五名排行榜
排行榜前1 0名的香水中女性香水占了8
●●第5节 时装
世界超级服装设计师的天地
独立的高级时装业世界

●●第6节 咖啡
究竟是生活为了工作还是工作为了生活
咖啡屋的起源
咖啡属于整个世界
法国人的咖啡情结
三百年来主要贸易国家不可缺少的独特口味
咖啡树进入欧洲是荷兰人的功劳
咖啡的种植
咖啡的收获和初加工
咖啡的焙炒
咖啡的调制及其用具
阿拉伯咖啡
滴滤式咖啡
活塞式咖啡壶和传统咖啡壶
意大利特浓咖啡和卡布其诺
摩卡咖啡壶
虹吸式咖啡壶
速溶咖啡
各种风味咖啡
咖啡小常识
咖啡因
低咖啡因咖啡
咖啡的选购
研磨咖啡
混合咖啡

●●第7节 法国美食业
吸收外国烹调技术的法国美食
法国人的饮食文化
中餐与法餐的法国美食推广运动
讲情调的法国大餐
品尝浪漫法国菜
点菜的程序
餐具使用方法
法国面包
●●第8节 品牌
●●第9节娱乐业与红磨坊
红磨坊的历史巴黎的一个大型歌舞表演厅景点
●●第10节购物

*第8章 教育发展(法国)
●●第1节 高等教育体制概述
教育管理体制
学前教育
义务教育
高中教育
中小学教师管理和培训
私立学校教育
一种非常多样化的高等教育制度
法国高等教育的特点
教学方式多种多样教学目的、行政机构、入学条件和学习组织各不相同
有选择性的分支和没有选择性的分支共存
学校的自主性——在大学机构和国家调控机制之间寻找一种平衡
引导机制和民主化——使自由进入大学理性化
高等教育全面对外开放
向科学研究开放
向地方政府开放
向社会经济界开放
建设欧洲大空间
●●第2节 358教育体系
法国高等教育体制正在经历重要变革
法国高等教育的序列组织
构筑“358”高等教育学位体系
法国推行高教改革
四段教育从幼儿学校到大学都实行义务教育不用交学费
义务教育+淘汰制
法国教育国际协作署

●●第3节 高等院校教育结构
高等院校教育结构复杂学位种类独特
综合性大学
高等专业学院
名牌专科和普通大学的区别
名牌专科大学难考
法国名校独具一格
法国普通大学名牌专业
法律专业
银行与金融专业
稽核、审计专业
企业行政管理专业
工程学院大学
法国十所最佳工程师大学
高等预科班
高级技师学校
专业职业名校
时装专业
房地产专业
旅馆酒店与旅游专业
新闻业
广告公共关系专业
多媒体专业
其它高等教育
普通综合大学和名牌专科大学的区别
公立、私立和工商会学校(Un établissement consulaire)学校的区别
华人学校
教师、家长和学生大多赞成教育继续是国家的重点
法国高校成为中国学生选择深造的新兴之地
法国大学注册费用
综合性大学均向世界各国留学生开放
政治研究学院
企业管理学校
工商管理硕士学位
专业培训
法语培训中心
●●第4节 法国高等院校学位体制
法国高等院校学位体制一览表
法国高等艺术学院学制
在法国高等教育中给自己准确定位

●●第5节 高等商业学院
法国十所最佳的高等商业学院
读法国商学院文凭非常划算
选择欧洲顶级高商理由
1崔志广。名气
2蔡天真。录取
3彭客网。优点和缺点
4. 高商的文凭和学制
5钼怎么读。 Financement
6好孝心。韩世雅实习和工作
7机甲契约。商学院的官方认证
欧洲名校巴黎高商瞄准一流中国学生
融会不同文化培养团队精神
瞄准一流的中国学生
法政府重视中国留学生
法国高等商业管理学院

●●第6节 MBA课程
如何正确选择MBA
MBA课程设置
赴法攻读工程师硕士
MBA 名校决定论
●●第7节 选择学校与热门专业
多达上百种全球各国大学排行榜权威否
如何看待排行榜
选择就读地点
留学选择学校决定命运
有助于踏入名校的七个好习惯
教育国际化改革为择校提供了多种机会
依据个人基础科学择校
适合理工类本科生的一流大学
基础科学专业:教研好方向
管理经济类:专业要细分
留学法国如何选择合适自己的专业
法国畅销的专业
2004年度在法国最容易就业的专业
最受计算机行业欢迎的学历
工程师学校计算机行业雇佣毕业生的几大特点
法国学生专业毕业后就业率
调换专业
●●第8节学位学历
学位学历
普通大学教育文凭可分九类
文凭可以跨越几个学科领域
法中两国学历等价问题的解决方案
大学普通毕业文凭(DEUG)的科目
学士与硕士学位
●●第9节中法教育差异
长期高等教育分三个阶段
法国高等教育的构成(中、法、美三国学位制度的比较)
大学教育(普通大学)
高等专科学校
建筑类学院教学内容及文凭
法国工商管理学院教学内容及文凭
职业教育(高级技工学院STS和技术学院IUT)
高级技工学院STS教学目标
技术学院IUT教学目标
针对外国人的语言学校
其他专业学院 法国美术类学院
法国音乐舞蹈类学院

●●第10节中法学位对照
法国不同种类的学位
没有一个与国外学位对等的官方标准
对照学位入学
对照两种教育体系
签证有分类
长期学生签证
短期签证
“学生应试”签证
招生看面试
●●第11节国家间互认学历简况
海外学历、学位认证的申请地点海外学历、学位认证的主要内容海外学历、学位证书的认证范围不在认证受理之列的证书
教育部认证的三类真“洋文凭”和六种不承认的“洋文凭”
攻读为期一年的DESS文凭
中国签定的国家间相互承认学位学历和文凭的双边协议清单
21个中国公民主要留学国家的部分学校名单
中国教育部认可的法国学校
89所公立大学名单
13所学院及研究院(ECOLES ET INSTITUTS)名单
87所工程师学院(ECOLES D’INGENIEUR)名单
●●第12节入学
法国高考
工程师高等学校蔡庆华 考试严格
高等院校的注册个步骤
高等院校的注册费用及特殊服务收费
高等院校注册须知事项
关于文凭对等
招生时间表
九月份开学
一、二月份开学
最常要求递交的附件
大学校历
学期和测评

*第9章 科技科研
●●第1节研究机构
国家教育、研究和技术部
CNRS国家科学研究中心
巴斯德研究院私人研究
●●第2节法国可持续发展政策措施
六个主题
十项行动计划
●●第3节 生物技术
生物技术的产业结构
生物技术行业的主要部门
国家—私人结成伙伴关系
国家支持推动创新
发展资本投资
生物技术的社会接受能力
在医疗卫生方面的应用
改基因作物
生物获得专利证的可能性
●●第4节 航天工业
一种特殊的工业
世界各国的能力
合作与工业重组
欧洲航天工业结构
法国航天工业
世界竞争
阿丽亚娜
“法兰西巡逻兵”献精彩“空中芭蕾”

*第10章 社交礼仪
●●第1节 社交礼仪概述
休闲时光在家剪草
待人接物表现不同
日常交往注重礼节
●●第2节 交际场合礼仪
作客法国的礼貌
个人保洁礼仪迎来送往的社交礼节
确定迎送规格
掌握抵达和离开的时间
献花
介绍
陪车
对一般客人的迎接见面礼仪
相识
握手
致意
谈话礼仪
●●第3节 礼宾次序会见会谈礼仪
礼宾次序会见会谈礼仪按身份与职务的高低排列按字母顺序排列会见会谈礼仪会见座位的安排对外文书礼仪
●●第4节 服饰礼仪
“巴黎式样”的服饰礼仪
在正式场合
出席庆典仪式时
服饰礼仪的国际社交场合西方国家的服装
我国的服装
几种特殊场合的服装穿着方面应注意的事项

●●第5节 商务礼仪
商务礼仪礼俗
签字仪式礼仪 法国人的谈判礼节
法国人的谈判礼节
●●
第6节 宴请礼节
餐饮礼仪
常见的几种宴请形式
宴会(英文Banquet或Dinner)
国宴(State Banquet)
正式宴会(Banquet三页饼,Dinner)
便宴
家宴
招待会(Reception)
冷餐会 (Buffet万灭之殇,Buffet-dinner)
鸡尾酒会(Cocktail)
茶会(Tea Party)
工作进餐
宴请活动的组织确定宴请目的、名义、对象、范围与形式
确定宴请时间、地点
发出邀请和请柬格式
请柬格式
订菜
席位安排
现场布置
餐具的准备
宴请程序及现场工作用餐点菜礼仪
使用餐具
用餐礼仪
给每个食客一份菜单
席间坐位安排
餐具的摆放
用餐的顺序
法国大菜上菜顺序 大菜所需的盘子刀叉
法国人的吃相
参加宴请礼节 应邀
掌握出席时间
抵达
赠花
入座
进餐
吃东西要文雅
交谈
祝酒
宽衣
喝茶(或咖啡)
水果
水盂
纪念物品
致谢
冷餐会、酒会取菜
餐具的使用
遇到意外情况
家里吃饭礼仪
●●第7节 西餐礼仪
西餐礼仪
选用酒杯
饮酒、水、饮料时应注意事项
使用刀叉
食用面包
种种注意事项
葡萄酒餐桌礼仪
●●第8节 道别吻别礼仪
道别吻别礼仪
法国式热吻
禁止情侣在火车站月台吻别
●●第9节 婚丧礼仪
婚礼
丧礼
谒墓

●●第10节 称呼姓名礼仪
称呼姓名礼仪
称呼
姓名
法国人姓名
慎用“您和你”
英美人姓名
西班牙人和葡萄牙人姓名
俄罗斯人和匈牙利人姓名
阿拉伯人姓名
日本人姓名
缅甸人姓名
泰国人姓名
●●第11节 禁忌礼仪
禁忌礼仪
商业习惯与禁忌
●●第12节 中法礼仪异同谈