乔丽娅

又一个WordPress站点

贝丽中秋特礼|慕牧农场生态黑猪肉-北京有机农夫市集

2016.09.15 | 25阅读 | 全部文章

中秋特礼|慕牧农场生态黑猪肉-北京有机农夫市集

在北方,以前有句俗话——没吃过猪肉888弹簧网,还没见过猪跑吗?!
有趣的是,对于新世代的很多人,实际情况正好相反,猪肉是吃过不少,猪跑起来的样子倒是很少有人见到过。
●你爱吃猪肉吗?
爱吃猪肉的人很多,但是“嘴刁”的人会发现:现在的猪肉变得不好吃了。
有人索性尽量不吃这些猪肉;
有人会托老家的亲戚朋友买农家土猪肉吃;
有人会寻找生态养殖的农场买猪肉吃;
而有的人干脆自己养猪,不仅解决了自家吃肉的问题,其它亲人朋友、朋友的朋友也都来找他,这个人就是全能爸比彭辉。
●彭辉在北京有机农夫市集上给集友们介绍猪肉
彭辉从2012年就开始赶集,是市集的资深集友之一,自从有了孩子之后,他更加关注安全与健康问题,经常参加农场拜访活动,对于食材和吃有相当的研究。
为了让孩子吃到更好的食材,同时也想让孩子们有更多接触大自然的机会曾厝垵怎么读,2016年5月彭辉和家人回到老家锡盟镶黄旗,成立了慕牧家庭农场。
●农场里的菜园子,孩子们有玩有吃超开心
●躺在树荫下睡觉的黑猪们
慕牧农场拥有一千亩的草场堀越二郎,黑猪们自由自在地在草原上活动,跑累了就睡下,一天两餐,然后自己到树下或草地里找各种“加餐”。
农场有充足的阳光,还有干净的空气和水源;饲喂新鲜乳清,本地麦麸,莜麦麸皮,小米谷糠,本地甜菜,不使用含有抗生素和激素的饲料刘蓓个人资料。每天饲喂2次,饲喂和睡觉时回到圈舍,其余时间自由活动。
农场所在地新宝拉格镇是一个淳朴的蒙古族小镇,当地牧民按照传统方法养牛,然后自制手工奶酪等奶制品,“下脚料”牛奶乳清,成为慕牧农场黑猪们的营养饮品。
●黑猪们的“饮料”是当地蒙古族牧民散养牛的牛奶乳清
●彭辉在帮牧民朋友“炒牛奶”做奶酪
养猪累不累?很累!彭辉说他的弟弟来农场帮忙干了几天活,说什么也不让哥哥再做下去了,实在太辛苦国术天歌。可是彭辉却开心地继续着,他说自己就是喜欢和土地打交道水杨柳,孩子能喝上安心的牛奶,能吃到自己养的香喷喷的猪肉,累点儿也值得。
想了解更详细的生产信息,请点击:见习农友慕牧农场公示
●彭辉在赶集现场为集友们煎五花肉
彭辉笑称自己只喜欢养猪,不喜欢销售,面对大家不喜欢“肥肉多”的现实,他忍痛将肥肉切掉,做成猪油后,没想到却得到大量好评,就连常年靠卖猪油为生的店主都说比他的猪油好。
●有失就有得,猪油成了小爆品
彭辉不仅舍得切肥肉,还细心地为大家着想,因为现在每天都能吃到肉,但是每一顿又不会吃太多,所以他把每一份一斤装的肉,分成两到三块,每一小块都密封好,这样吃的时候只需要按需化冻,不用为吃一点肉就要化开一大块肉而苦恼。
●每块肉几两重,一顿吃光正正好。
●慕牧农场的黑猪五花肉
赶集时链家司歌,第一次看到慕牧的黑猪五花肉的朋友,很多会说:好肥啊!贝丽但是只要是吃过的,都非常称赞。为什么?好的五花就是这样有肥有瘦,吃起来肥而不腻爱折扣。
●彭辉说:好猪肉或煎或煮,最能吃出好品质
除了经典的五花肉之外,还有前尖、后尖、里脊、外脊、排骨、棒骨、腔骨(也叫龙骨)、铲骨(也叫扇骨)、肉馅等等。
中秋节即将来临大港城,团圆宴上少不了安全好吃的猪肉,慕牧农场特别准备了多部位十斤组合装,买十斤即送一份黑猪油。
来,猪油拌饭走起!
美味
【中秋特礼】慕牧农场生态黑猪肉·十斤装
【组合类别】
① 精细派 每一个部位都精挑细选
前尖2,后尖2,里脊1,外脊1百变猫咪秀,五花1,排骨1,肉馅2
② 肉骨派 有肉有骨头,炒菜炖汤都齐全
前尖1,后尖1,里脊1,外脊1,五花1
猪骨带肉系列共5斤(棒骨瓦格拉,腔骨万能兔,铲骨随机配)
③ 卤肉派 无卤不成宴的首选
猪蹄,猪肘,猪耳,猪脸,猪舌,猪尾
(六个部分,猪肘最重,尹惠熙猪尾最轻,总重量10斤)
每份组合,都会赠送一瓶黑猪油!
【价格-快递版】
精细组合485元,肉骨组合460元,卤肉组合480元
【价格-自提版】
需到三元桥集室或五彩城集室堂自提
精细组合465元,肉骨组合440元,卤肉组合460元
【产地】内蒙古锡林郭勒盟镶黄旗新宝拉格镇
【生产者】慕牧农场
【发货时间】9月17日-20日陆续派送
【发货范围】只限北京
【温馨提醒】
1-请保持电话畅通,及时接货;
2-自提的集友请等通知后再到两店自提;
3-猪骨系列保留了很多肉,煲汤后肉可以剔下煮面吃或给孩子做辅食;
4-五花肉看上去肥,但是吃起来香而不腻;
5-肉馅由前臀尖制作而成,是小肉丁状,不是肉泥状;
6-猪肘、猪蹄都已分切成小块,方便烹饪;
7-带皮部分会有少量黑猪毛,煮前可仔细拔掉,如果介意,请勿购买!!
扫码张可蕙,吃肉


另外慕牧农场还会经常来市集赶集
欢迎线下品尝&交流
北京有机农夫市集本月市集预告
九月北京有机农夫市集预告 Beijing Farmers Markets Schedule in August